--- シーガルは熱い食材が真空包装出来るスーパークックチルで病院や老人ホームにおいしい食材を低コストで提供します。 ---
■スーパークックチルの特長
 (1)速い!
   調理完了から冷却(冷凍)保存までの作業時間が従来クックチル方式の約1/4。
   (80L食材40パックの場合、スーパークックチル約50分、従来クックチル約220分。)
   ◆作業時間の短縮理由
    (a)独自技術の真空包装機シュットマンにより、調理したての熱いままの食材が
       4〜10秒/回で高速真空包装可能。従来は沸騰する為、食材の冷却が必要
       かつ包装時間も約1分/回必要。
    (b)氷水のアイスチラーで包装食材の冷却時間が冷風冷却時間の1/3に短縮。
    (c)熱いまま包装出来る為、殺菌の再加熱が不要。

   ■クックチル加工法
   ■スーパークックチル加工法
 (2)安い!
   既存の調理設備と調理技術が活用出来る。 導入までの準備時間、投資費用が少ない。
   スチコンやブラストチラーが不要でシステム一式で約1/5の低価格。
   作業時間が短い為、人件費や製造コストが下がる。


 (3)美味しい!
   調理したての熱いままパック出来る為、食材の乾燥や2度加熱がなく、美味しい状態で
   保存出来る。


 (4)安心!
   熱い殺菌されたまま短時間でパック出来る為、保存、輸送時の2次汚染が防げる。

 (5)優しい!
   氷水のアイスチラーは1台で済む為、電気料金もブラストチラー使用(通常3台使用)に
   比べ約1/3。
スーパークックチル  食品高速包装冷却保存システム
株式会社 シーガル
■取得営業許可証
・飲食店営業
・魚肉ねり製品製造業
・食品の冷凍又は冷蔵業
・魚介類販売業

・宮崎市場買出人登録
株式会社 シーガル
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■大阪本社
 大阪府岸和田市
  南町19-18
 Tel.072-437-4555
 Fax.072-438-0312
■宮崎食品加工場
 宮崎県宮崎市
  村角町六反田386-2
 
 
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